熱

昨日収穫した二番茶の新芽は、今日の朝から紅茶に加工。

今年も紅茶づくりが出来ること。それがどれだけ幸せなことなのか、どれだけ多くの方々に支えられているのかを想うと、本当に幸せなことだとつくづく思うのです。

関わる方々から、たくさんの情熱をいただき、困難があっても乗り越える力をいただいています。

ひとつのことに情熱を注ぎ、汗まみれになりながらも手を止めない。何歳になっても熱を持ち続けられる人間でありたい。大先輩の背中に大切なことを教わった一日でした。

＃和紅茶づくり
＃胸に熱を＃紅茶にウンカを
＃ちぃっとらっつ農舎

紅茶づくり2021

今年は4月の新茶が早かったので、二番茶収穫も例年より1週間ほど早くスタート。今日から収穫始まりました。ウンカが適度についたミル芽。萎凋の前から良い香りが漂います。これから一晩かけて葉を萎れさせ、明朝から紅茶加工です。今年も紅茶を作れることに感謝！