新茶の手摘み

新茶の手摘みを明日やります。

手摘みは新芽の柔らかい部分だけを指先の感覚で摘み取っていきます。機械収穫ではつくることのできない、とても味わい深い新茶ができるのです。

が、ネックは摘み手を集めること。かつては村のお婆さんたちが大勢集まって摘む光景がこの時期になると、あちこちで見られたのですが、高齢化と後継者不足から、新茶の手摘みの風景が村から消えてしまいました。

その風景をもう一度取り戻したいと数年前から友人や仲間と一緒に手摘みをしています。素人が摘んでもなかなか量が溜まらないのですが、毎年継続することで、年々腕を上げています。

新茶は収穫の適期がとても短く、それに加えて天候や加工場の予定、人員確保など考えることが多く、頭が痛い〜。収穫が終わるまで毎晩夢の中で何かに追いかけられています〜。

来てくれる方々、皆のチカラで実現する手摘み新茶！いよいよ明日です。

もしご興味ある方いましたら、メッセージください。